La gastronomie tourangelle s'enrichit de cette variétés de vins, composés d'une palette exceptionnelle de saveurs. Elle n'est pas en reste pour offrir un large choix de mets.


Il vous est donc conseillé d'accompagner vos plats principaux comme des viandes blanches, viandes rouges et gibiers, avec ce merveilleux nectar qu'est le Chinon, en n'oubliant pas les fromages comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Température de service 14 à 18°C

Parler de gastronomie en Chinonais n'est pas un vain mot. Les richesses locales sont si nombreuses que l'on ne saurait en faire le recensement exhaustif. Les rivières regorgent de poisson, même si le saumon a presque aujourd'hui déserté la Loire. Dire qu'au début du siècle les employés exigeaient par contrat, comme en Écosse, de ne pas avoir à en manger plus de deux fois par semaine!

On retrouve donc souvent sur les tables saumons, tanches, brochets, aloses, perches et sandres...! pour accompagner à merveille un Chinon blanc de l'année ou un Chinon rouge de Pâques.

Le gibier est sans aucun doute la seconde richesse locale, sans oublier l'élevage avec les bovins. Il est vrai que la vigueur d'un Chinon de quelques années trouve dans la viande rouge un compagnon de choix.

Il ne faudrait pas omettre la cochonnaille avec les rillettes dont les tourangeaux revendiquent haut et fort la paternité, ainsi que les rillons.
Reste les cultures. La tradition locale de polyculture n'est pas un vain mot ,exemple les asperges et les champignons. La douceur du climat local  prête à bien des excentricités, sans compter les plus fameux des fromages de Touraine, le chèvre de Sainte- Maure. La Dernière trouvaille en date des amateurs de bonne chère chinonaise est plus inattendue. Il s'agit de la confiture de vin .